Isula - 100/250/500/750/1000/3000 ml - OLLU Natives Olivenöl Extra

Isula - 100/250/500/750/1000/3000 ml - OLLU Natives Olivenöl Extra

Artikelnummer: OLLU-Isula-
Kategorie: OLLU-Sortiment
Hersteller: Su Molinu Oleificio

Gefiltertes Blend der Olivensorten Nera di Oliena / Bosana / Pibireddu / Coratina, geruchlich erinnert es das Aroma von Kräuter und Tomatenblättern.
Öl mit delikatem Geschmack.

Picked by a blind black sheep | OLLU-Olivenöl

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Dieses gefilterte Blend der Olivensorte Nera di Oliena / Bosana / Pibireddu / Coratina, wird in einer hochmodernen Anlage von Mori-Tem, dem unangefochtenen Marktführer für hochwertige Oliven-Verarbeitung, zu erstklassigen Nativen Olivenölen Extra verarbeitet.
Der Geruch nach aromatischen Kräutern und Blättern der Tomatenpflanze wird unterstützt durch einen delikaten Geschmack.
Die Mori-Tem Anlage ermöglicht dem Produzenten die Temperatur und den Sauerstoffkontakt optimal zu steuern, um so ein Spitzenprodukt zu erzeugen, was man an den Chemischen Parametern erkennt.
Durch die Filterung wird eine lange Stabilität der Olivenöle gewährleistet, wodurch Sie auch über das Jahresende ein Genuss für den Gaumen darstellen.

Picked by a blind black sheep | OLLU-Olivenöl

Güteklasse:	Natives Olivenöl Extra
Zu welchem Gericht:	Fisch Fisch - Carpaccio Käse Käse - jung Suppe Suppe - vegetarisch, pürriert
Delta K:	0,005
Basis:	100 ml
Zertifikat:	- keins -
Fett:	92 g
K232:	1,5
Anbaugebiet:	Nuorese
gesättigte Fettsäuren:	14 g
K268:	0,11
Erntezeit:	Anfang-Mitte November
K270:	N/A
einfach ungesättigte Fettsäuren:	71 g
Säuregehalt:	0,12 %
mehrfach ungesättigte Fettsäuren:	7 g
Peroxidzahl:	3,4 meqO2/kg
Transfettsäuren:	N/A
Poliphenole:	304 mg/kg
Cholesterol:	N/A
Tocopherol:	260 mg/kg
Ballaststoffe:	0 g
Kohlenhydrate:	0 g
Zucker:	0 g
Eiweiß:	0 g
Salz:	0 g
kcal:	828 kcal
kj:	3404 kJ

enthalten in:	100 ml
Energie:	828 kcal
Energie:	3404 kJ
Fett:	92 g
- gesättigte Fettsäuren:	14 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren:	71 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren:	7 g
- Transfettsäuren:	N/A
- Cholesterol:	N/A
Ballaststoffe:	0 g
Kohlenhydrate:	0 g
- Zucker:	0 g
Eiweiß:	0 g
Salz:	0 g

Reifegrad:	Reif
Fruchtigkeit:	leicht fruchtig
Intensität:	mild
retronasal (Geschmack):	delikat
orthonasal (Geruch):	kräuteriges Aroma, delikat

Säuregehalt:	0,12 %
K232:	1,5
K268:	0,11
K270:	N/A
Delta K:	0,005
Peroxidzahl:	3,4 meqO2/kg
Poliphenole:	304 mg/kg
Tocopherol:	260 mg/kg

Anbaugebiet:	Nuorese
Olivensorte:	Nera di Oliena
Erntezeit:	Anfang-Mitte November
Zertifikat:	- keins -

Abfülltechnik:	Vakuum
Dekanter:	2-Phasen Dekanter
Filterung:	gefiltert
Knetwerk:	Vertikales geschlossenes Knetwerk Temperatur und Sauerstoff kontrolliert
Lagermethode:	unter Stickstoff
Lagertemperatur:	bei 14-16°C
Mühle:	Hammermühle
Ölmühle:	Su Molinu, Ottana (Sardinien)
Olivenölgewinnung:	erste Kaltextraktion
Olivenöltype:	Monokultivar
Tank:	Rostfreier Stahltank
Verfahren:	Kontinuierlich arbeitende Zentrifuge
Zeitspanne von der Ernte bis zur Verarbeitung:	2-4 h
Zutaten:	100% Oliven