Natives Olivenöl Extra - OLLU-SarDies - 3000 ml

Artikelnummer: OLLU-Sardies-3000

Kategorie: mild


59,50 €
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Beschreibung

Dieses gefilterte Blend der Olivensorten Bosana, Coratina, Nera di Oliena und Pibireddu, wird in einer hochmodernen Anlage von Mori-Tem, dem unangefochtenen Marktführer für hochwertige Oliven-Verarbeitung, zu erstklassigen Nativen Olivenölen Extra verarbeitet.
Die Mori-Tem Anlage ermöglicht dem Produzenten die Temperatur und den Sauerstoffkontakt optimal zu steuern, um so ein Spitzenprodukt zu erzeugen, was man an den Chemischen Parametern erkennt.
Durch die Filterung wird eine lange Stabilität der Olivenöle gewährleistet, wodurch Sie auch über das Jahresende ein Genuss für den Gaumen darstellen.

Kostengünstiges Alltags-Olivenöl, mit geringer Duft- und Geschmacksintensivität.Picked by blind black sheep! OLLU-Olivenöl

Güteklasse: Natives Olivenöl Extra
Zu welchem Gericht: Fisch - Carpaccio Suppe - vegetarisch, pürriert Käse - jung
Versandgewicht:3,495 Kg
Artikelgewicht: 2,995 Kg
Inhalt:3,000 l
Abmessungen ( Länge × Breite × Höhe ): 13,50 × 13,50 × 29,00 cm
Basis:100 ml
Delta K:0,005
Zertifikat:- keins -
K232:1,5
Fett:92 g
Anbaugebiet:Nuorese
K268:0,11
gesättigte Fettsäuren:14 g
Erntezeit:Anfang-Mitte November
einfach ungesättigte Fettsäuren:71 g
K270:N/A
mehrfach ungesättigte Fettsäuren:7 g
Säuregehalt:0,12 %
Transfettsäuren:N/A
Peroxidzahl:3,4 meqO2/kg
Cholesterol:N/A
Poliphenole:304 mg/kg
Ballaststoffe:0 g
Tocopherol:260 mg/kg
Kohlenhydrate:0 g
Zucker:0 g
Eiweiß:0 g
Salz:0 g
kcal:828 kcal
kj:3404 kJ

Organoleptische Eigenschaften

Reifegrad:Reif
Fruchtigkeit:leicht fruchtig
Intensität:mild
retronasal (Geschmack):delikat
orthonasal (Geruch):kräuteriges Aroma, delikat

Anbau

Anbaugebiet:Nuorese
Olivensorte:Nera di Oliena
Erntezeit:Anfang-Mitte November
Zertifikat:- keins -

Verarbeitung

Abfülltechnik:Vakuum
Dekanter:2-Phasen Dekanter
Filterung:gefiltert
Knetwerk:Vertikales geschlossenes Knetwerk Temperatur und Sauerstoff kontrolliert
Lagermethode:unter Stickstoff
Lagertemperatur:bei 14-16°C
Mühle:Hammermühle
Ölmühle:Su Molinu, Ottana (Sardinien)
Olivenölgewinnung:erste Kaltextraktion
Olivenöltype:Monokultivar
Tank:Rostfreier Stahltank
Verfahren:Kontinuierlich arbeitende Zentrifuge
Zeitspanne von der Ernte bis zur Verarbeitung:2-4 h
Zutaten:100% Oliven

Nährwerttabelle

enthalten in:100 ml
Energie:828 kcal
Energie:3404 kJ
Fett:92 g
- gesättigte Fettsäuren:14 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren:71 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren:7 g
- Transfettsäuren:N/A
- Cholesterol:N/A
Ballaststoffe:0 g
Kohlenhydrate:0 g
- Zucker:0 g
Eiweiß:0 g
Salz:0 g

Chemische Parameter

Säuregehalt:0,12 %
K232:1,5
K268:0,11
K270:N/A
Delta K:0,005
Peroxidzahl:3,4 meqO2/kg
Poliphenole:304 mg/kg
Tocopherol:260 mg/kg

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