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Natives Olivenöl Extra - Santa Cristina 750 ml

Artikelnummer: AC-SC-0750

Kategorie: ungefiltert


19,95 €
2,66 € pro 100 ml

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Produkt vergriffen


Beschreibung

Santa Cristina, intensiv-fruchtige, traditionelle Methode. Aus der Kaltextraktion von Oliven, die auf Olivenhainen des Gebiets Sinis und Montiferru zu Begin der Erntezeit geerntet werden. Es hat einen intensiv fruchtigen Geschmack von Kardone und Artischocke, der würzig und leicht bitter ist, mit einer goldgrünen Farbe. Kräftig im Geschmack, ist es für den Verzehr in der kalten Küche geeignet, indem es über geschmackvolle Fleischsorten und Salate geträufelt wird. Besonders geeignet zum Würzen von rohen Speisen, auf gegrilltem Fleisch, frischen Salaten und Bruschetta. Für diejenigen, die den intensiven und vollmundigen Geschmack lieben.

Auszeichnung: N/A
Güteklasse: Natives Olivenöl Extra
Zu welchem Gericht: Bruschetta Fleisch Salat kalte Speisen
Artikelgewicht: 1,170 Kg
Inhalt:750,000 ml
Abmessungen ( Länge × Breite × Höhe ): 6,50 × 6,50 × 20,50 cm

Organoleptische Eigenschaften

Reifegrad:Grün
Fruchtigkeit:intensiv fruchtig
Intensität:langanhaltende Schärfe, intensiv fruchtig
retronasal (Geschmack):leicht bitter, würzig
orthonasal (Geruch):aromatische Kräuter

Anbau

Anbaugebiet:Montiferru, Sinis
Olivensorte:Bosana
Erntezeit:Ende November - Mitte Dezember
Zertifikat:- keins -

Verarbeitung

Abfülltechnik:N/A
Dekanter:2-Phasen Dekanter
Filterung:ungefiltert
Knetwerk:geschlossenes Knetwerk Temperatur kontrolliert
Lagermethode:unter Stickstoff
Lagertemperatur:bei 18-20°C
Mühle:Hammermühle
Ölmühle:Agricor, Bonarcado (Sardinien)
Olivenölgewinnung:erste Kaltextraktion
Olivenöltype:Monokultivar
Tank:Rostfreier Stahltank
Verfahren:Kontinuierlich arbeitende Zentrifuge
Zeitspanne von der Ernte bis zur Verarbeitung:6-12h
Zutaten:100% Oliven

Nährwerttabelle

enthalten in:100 ml
Energie:824 kcal
Energie:3389 kJ
Fett:91,6 g
- gesättigte Fettsäuren:14,60 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren:N/A
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren:N/A
- Transfettsäuren:N/A
- Cholesterol:N/A
Ballaststoffe:N/A
Kohlenhydrate:0 g
- Zucker:0 g
Eiweiß:0 g
Salz:0 g

Chemische Parameter

Säuregehalt:0,29 %
K232:2,2
K268:N/A
K270:0,19
Delta K:0
Peroxidzahl:7,2 meqO2/kg
Poliphenole:239 mg/kg
Tocopherol:172 mg/kg

Durchschnittliche Artikelbewertung

3 Sterne
2 Sterne
1 Stern

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Einträge gesamt: 3
5 von 5 Veredelt Jeden Salat

Diese tolle fruchtige Öl mit etwas Basilikumcreme und Salz und Pfeffer ..... mehr braucht es nicht. Toller Geschmack!

.,24.03.2018
4 von 5 Lecker

schmeckt hervorragend zu Salat und gebratenen Steaks.

.,15.02.2018
5 von 5 Endlich ein Olivenöl, das dass hält, was andere versprechen.

Ein scharf-fruchtiges Olivenöl gefunden, wie ich es mag :-)

.,15.02.2018
Einträge gesamt: 3

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Santa Cristina 750 ml

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