Olivenöl mit frischem Rosmarin 175 ml

Artikelnummer: OC-RO-0175

Kategorie: Olivenöl aromatisiert


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Beschreibung

Das aromatisierte Native Olivenöl Extra mit frischem Rosmarin wird durch die gleichzeitige Verarbeitung von Oliven und in der Macchia wachsendem, von hand gepflückten, Rosmarin hergestellt. Beide Zutaten werden zusammen geknetet um die ätherischen Öle und Inhaltsstoffe ins Olivenöl übergehen zu lassen. In der Zentrifuge wird das aromatisierte Öl extrahiert und dann bis zur Abfüllung in Edelstahltanks aufbewahrt. Die aromatischen Öle sind das Ergebnis einer bewussten Entscheidung der Oleificio Corrias, die fast ein Credo ist: das native Olivenöl mit Wildkräutern und den typischen Früchten Sardiniens zu mischen und blenden. Myrte, Rosmarin, Fenchel, Thymian, Orange sind nur einige der Pflanzen, die zur Vorbereitung der aromatischen Öle benutzt werden. Diese Pflanzen wachsen in ihren natürlichen Gebieten und fern von jeder Art von Verschmutzung unter dem positiven Einfluss der Seebrisen und des Maestrale-Windes, der fast das ganze Jahr über an der Küste Sardiniens weht. Diese Pflanzen, die unbedingt frisch sein müssen, werden per Hand geerntet und durch eine besondere Bearbeitungstechnik mit den Oliven bearbeitet, die von Giovanni Matteo mit seiner Erfahrung und Kreativität als Feinschmecker persönlich gepflegt ist. Die aromatischen Öle stellen eine Herausforderung dar, um die Geschmäcker des Mittelmeergebietes in die die kreative Küche zu bringen.

Auszeichnung: N/A
Güteklasse: Aromatisiertes Olivenöl
Zu welchem Gericht: Fisch - Lachs gegrillt Fleisch - weiss Gemüse Gemüse - Tomaten warm Geröstetes Kartoffeln Soßen - Pesto
Artikelgewicht: 0,200 Kg
Inhalt:175,000 ml
Abmessungen ( Länge × Breite × Höhe ): 7,00 × 4,50 × 7,50 cm

Organoleptische Eigenschaften

Reifegrad:N/A
Fruchtigkeit:N/A
Intensität:N/A
retronasal (Geschmack):ausgewogen, leicht herb
orthonasal (Geruch):würzig, kräftig, Rosmarin, sehr ausgewogen

Anbau

Anbaugebiet:Montiferru
Olivensorte:Semidana
Erntezeit:N/A
Zertifikat:- keins -

Verarbeitung

Abfülltechnik:N/A
Dekanter:N/A
Filterung:gefiltert
Knetwerk:geschlossenes Knetwerk Temperatur kontrolliert
Lagermethode:unter Stickstoff
Lagertemperatur:bei 18-20°C
Mühle:Hammermühle
Ölmühle:Oleificio Corrias, Riola Sardo (Sardinien)
Olivenölgewinnung:erste Kaltextraktion
Olivenöltype:Aromatisiert
Tank:Rostfreier Stahltank
Verfahren:Kontinuierlich arbeitende Zentrifuge
Zeitspanne von der Ernte bis zur Verarbeitung:4-6h
Zutaten:80% Oliven, 20% frischer Rosmarin

Nährwerttabelle

enthalten in:100 g
Energie:899 kcal
Energie:3762 kJ
Fett:99,9 g
- gesättigte Fettsäuren:14,46 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren:72,95 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren:7,52 g
- Transfettsäuren:N/A
- Cholesterol:N/A
Ballaststoffe:N/A
Kohlenhydrate:0 g
- Zucker:0 g
Eiweiß:0 g
Salz:0 g

Chemische Parameter

Säuregehalt:N/A
K232:N/A
K268:N/A
K270:N/A
Delta K:N/A
Peroxidzahl:N/A
Poliphenole:N/A
Tocopherol:N/A

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